Os padeiros fazem pão de massa fermentada na 石香肠 Bakery, em São Francisco. — 在石香肠面包店制作发酵面团瑞士:@adrienntennant

Tudo o que você precisa saber sobre a histórica 石香肠 Bakery de São Francisco

Prove a história nesta icônica Padaria de São Francisco, onde nasceu nosso fermento exclusivo.

自1848年以来, os padeiros 石香肠 recebem visitantes de todo o país e de todo o mundo com o abraço picante da massa fermentada fresca.

O sabor único e irresistível da massa fermentada 石香肠 é atribuído ao 乳酸菌sanfranciscensis、 a cepa de fermento selvagem da massa mãe - criada pela primeira vez por Isidore 石香肠 em 1849 - que prospera nas distintas condições climáticas de São Francisco. Esta confluência milagrosa de clima, química e talento produz um pão distinto como nenhum outro.

面包房布丹的历史

布丹面包店它是贝博体彩app最古老的连续运营公司. No ano seguinte ao estabelecimento da padaria francesa, a população da cidade aumentou de 1.000至25.000! 这些新来者中有许多是来自欧洲的移民矿工, 毫无疑问，怀念这个古老国家的新鲜味道. Reza a lenda que um destes “49ers” foi o responsável por entregar a massa mãe a Isidore 石香肠 em 1849.

Em 1868, os 石香肠s estavam se sentindo pressionados a abandonar a massa-mãe e aceitar o uso do agora difundido fermento para bolo Fleischmann. 然而, eles mantiveram sua tradição consagrada pelo tempo e continuaram a fermentar o pão com o fermento selvagem.

O terremoto de São Francisco em 1906 causou incêndios desenfreados que destruíram mais de 80% da cidade. 疏散期间, Louise 石香肠 salvou o legado da família juntando o dinheiro da mãe e levando-o consigo num balde enquanto fugia para um lugar seguro.

在20世纪60年代, a pressão para se adaptar aos tempos estava mais uma vez – desta vez, para sucumbir à conveniência rápida dos condicionadores químicos de massa. 新老板斯特凡诺·吉劳多不接受这些. Ele optou por permanecer fiel ao longo processo de fermentação da empresa.

1975年，斯特凡诺的儿子卢开了一家渔人码头石香肠, 他专门设计的一个示范面包房, onde os visitantes podiam testemunhar o processo de massa fermentada do começo ao fim. 今天, 布丹公司由面包师费尔南多·帕迪拉领导, 延续你从导师那里学到的传统, 斯蒂法诺。.

当地面包店石香肠

Uma visita a um estabelecimento 石香肠 é obrigatória para os visitantes de São Francisco. Cada local é distinto, seja uma padaria, um café, um bistrô ou um museu.

渔夫码头

杰斐逊街160号.

渔夫码头提供三层石香肠体验, 与布丹博物馆合作, 一家布丹小酒馆和一家布丹面包店 & Cafe, todos dentro do mesmo complexo ao longo da Jefferson Street, entre as ruas Taylor e Mason. 这就是珍贵的母亲面团今天居住的地方. 在北方，在 39号码头 , uma 石香肠 Bakery and Cafe recebe os visitantes quando eles entram no gigantesco corredor de compras, restaurantes e entretenimento que se estende até a Baía de São Francisco.

内河码头

4英巴卡德罗中心

英巴卡德罗附近还有一家面包店, 位于英巴卡德罗中心, 毗邻贝博体彩app凯悦酒店.

联合广场

吉尔里街251号.

位于梅西百货大楼内, 这个地方是一个完美的地方购物马拉松在联合广场.

列治文

10号大街399号.

里士满区也有一家布丹面包店, 位于吉尔里大道, 普雷西迪奥大道以东几个街区, 山湖公园以南.

强制菜单中的收藏夹

Os restaurantes 石香肠 são famosos por suas tigelas de sopa de massa fermentada: pães redondos parcialmente escavados, 塞满了一份当天的汤. 取决于星期几, 游客可以品尝素食辣椒, 西兰花切达干酪, 烟熏鸡肉或大蒜番茄.

Sourdough面包也出现在诱人的早餐菜单上, 配法式吐司, 鸡蛋三明治, 炒鸡蛋和新鲜水果混合. Itens exclusivos do menu incluem pizza de massa fermentada e sanduíches de caranguejo sazonais. O público do almoço e do jantar também ficará intrigado com o frango club, 法国酱汁和加州素食三明治, 除了凯撒沙拉和科布沙拉.

Os amantes do pão Sourdough ficarão especialmente entusiasmados com o tradicional sanduíche de queijo grelhado, 有或没有培根, 还有烤布里三明治配苹果和无花果果酱.

O pão 石香肠 também faz parte do que foi descrito como "a refeição por excelência de São Francisco" - um pão assado "redondo e escuro" de 石香肠, 新鲜碎蟹和一瓶冰镇白葡萄酒. 以其令人信服的长寿和质量遗产, a empresa 石香肠 Bakery oferece uma experiência essencial para qualquer visita a São Francisco.